【已截訂】UmaiMagazine UMAI SAKE。無敵な日本酒 [網店限定]

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商品詳情

商品名稱:UMAI SAKE。無敵な日本酒
製造商:UmaiMagazine
分類:書本
精品優惠訂價:HKD 180 (原價HKD 200)
到貨日期:06-2020

【 無敵な日本酒 (無與倫比的日本酒) 】

240+頁香港印刷的彩色多圖清酒江湖義氣仔女編撰、攝影、採訪、製作的繁體中文清酒圖書

印數有限、預訂從速、售完即止。

*所有圖片只供參考


【內容簡介】
初春的氣息勾起初嘗荒走(あらばしり/Aribashiri)的記憶……

日本清酒近年在世界人氣急升,除了日式餐廳準備著各地銘柄來招待食客外,許多超市及酒商也有提供多款清酒以滿足市場需要。

簡單而言,日本清酒就是融合米、米麴和水三者而釀成的米酒。 以米和水為核心原料,透過酵母、麴菌來進行發酵,經由酒造裡杜氏及蔵人們的豐富經驗和細心管理,研製出淡麗濃醇、旨甘辛辣的各種滋味。

日本人是一個嗜酒的族群,對大和民族來說,清酒這歷史源遠流長的日本國粹已是日本文化傳統的一部分。但傳統並不等於固步自封。誠如西方系統化的葡萄酒界一樣,當年日本酒待酒師協會及酒匠研究會聯合會(SSI-Sake Service Institute)為清酒口味風格定下薰、爽、醇、熟四種酒型分類,門外漢亦能有系統地從中找出自己的心水口味。 另外國際知名的酒類飲料品評比賽 IWC(International Wine Challenge)早於十二年前亦已加入清酒品評部門。伴隨著日本美食風靡各地,日本清酒實際上已經悄悄地衝出日本,踏足國際酒壇了。

本書將嘗試從各方面向大家介紹日本酒,不論是釀酒過程、品飲方法,或是日本各都道府県所出產的風味特點也有涉獵。製作這本書,原意是想幫助自己重新整理、綜合所學過的日本酒知識,以便於往後溫故知新;也希望借此機會,從簡單易懂的角度出發,以高實用性的原則,跟大家分享一點我過去追尋日本酒的所見所聞,好讓新手們小交點學費。

當然我們可不是立志要成為一為杜氏或日本酒販,更不是希望可以在銷售人員或侍應面前逞威風。只不過單純作為一個日本酒愛好者​(​吞み助​)​而言,有機會去研習日本酒的釀造技術及品飲方法也是滿有趣味的。

在此衷心感謝各位指導過我們的日本酒導師、各接待過我的日本酒造及其人員、及諸位曾跟我們一起追尋日本酒之道的酒友們。

也想跟正在翻讀此書的你說聲謝謝!讓我們一起遊歷清酒的新世界吧!

無敵な日本酒 !

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

【詳細資料】
《UMAI SAKE。無敵な日本酒》
ISSN: 26168790
規格:平裝 240頁 / 27 x 21 cm / 普通級 / 四色印刷 / 初版
出版地:香港

 

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                              Shipping Information

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                              1) Hong Kong Post

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